Viva.
Como já foi dito é peixe-porco.
Devo dizer que antes os pescava e costumava dar a um colega que me dizia que eram muito bons em filetes.
Um dia experimentei e de facto comprova-se é mesmo bom este peixe branquinho e muito saboroso. A pele por seu turno é bastante difícil de tirar, eu costumo cortar pelas pontas com um bisturi ou algo que corte muito bem, pois a pele é muito dura, e depois começar a puxar.