O Sítio do Pescador

007kil Escreveu:Viva.
Devo dizer que hoje , sem contar, comi salema ao jantar.
Efectivamente não achei lá muito bom, o sabor é totalmente diferente dos restantes peixes de mar, ainda por cima deixou-me cá com uma azia do caraças.
O peixe foi frito e nem com muito limão à mistura foi lá, não fiquei convencido.

Alguém noutro site da internet Escreveu:
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É frequente ser observada em cardumes, até aos 20 metros de profundidade, no entanto pode fazê-lo até aos 70 metros

Desloca-se sobre fundos rochosos e zonas de areia com algas ou plantas marinhas como a Posidonia oceânica ou a Zostera

A salema enquanto juvenil, é principalmente carnívora, alimentando-se de crustáceos por exemplo, na fase adulta torna-se quase exclusivamente herbívora

Encontra-se distribuída pelo Atlântico Oriental, do Golfo da Biscaia e Estreito de Gibraltar, até á Serra Leoa, incluindo a Madeira, Ilhas Canárias e Cabo Verde, e do Congo à África do Sul, estando também presente no Mediterrâneo.

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Joao Rodrigues Escreveu: Boas.
Se calhar não foi bem amanhado......
Assim que for pescado, canivete na tola para o matar.
Logo a seguir, um corte na barriga até ao rabo.
Limpas aquilo tudo como deve ser e lavas com bastante agua do mar.
Deixas de um dia para o outro em sumo de limão. (ou então congelas logo e só quando fores comer é que o deixas em sumo de limão)
Depois, forno com ele, ou então fritas tal como fizes-te.

Claro que não tem o sabor de uma dourada ou de um sargo......mas não é mau de todo.

Quanto à azia.......Kompensan

Abraço
JMR

007kil Escreveu:

Joao Rodrigues Escreveu: Boas.
Se calhar não foi bem amanhado......
Assim que for pescado, canivete na tola para o matar.
Logo a seguir, um corte na barriga até ao rabo.
Limpas aquilo tudo como deve ser e lavas com bastante agua do mar.
Deixas de um dia para o outro em sumo de limão. (ou então congelas logo e só quando fores comer é que o deixas em sumo de limão)
Depois, forno com ele, ou então fritas tal como fizes-te.

Claro que não tem o sabor de uma dourada ou de um sargo......mas não é mau de todo.

Quanto à azia.......Kompensan

Abraço
JMR

Pois muito provavelmente não foi preparado da maneira que dizes, da próxima vez que pescar uma vou proceder da maneira que explicaste e dou feedback
Obrigado pelas dicas.