um petisco de ameijoas
Enviado: sábado ago 20, 2011 8:50 pm
Boas pessoal das pescas.
Acabei de jantar mais a Maria
, foi umas ameijoas que vimos no super.
Ingredientes;
1 kg de ameijoas japonesas (por serem mais baratas)
0.5 dl de azeite
3 dentes de alho
1 cebola pequena
1 limão
1 ramo de coentros
2 piripiris (facultativo,é mais a gosto)
uma pitada de sal
Modo de preparação;
As ameijoas já estavam numa grelha dentro dum alguidar com água a cobrir e uma pitada de sal, para tirar alguma areia ( estiveram toda a tarde)
Numa frigideira grande coloca-se o azeite e vai a lume brando enquanto cortamos os alhos e a picamos a cebola para dentro, quem gostar põe um ou dois piripiris, não deixe queimar, basta dois,três minutos e coloca todas as ameijoas á mão, passo a explicar, começa-se a encostar a um lado as ameijoas, sempre com a parte que abre para cima, e apoiadas naquela parte que tem o nervo que faz abrir.
Após uns poucos minutos elas começam a abrir todas viradas para cima, quando estão abertas com os dedos polvilhamos umas pedrinhas de sal ( pouco ).
Desligamos o gáz, abrimos o limão ao meio e esprememos generosamente por cima de todas, as duas metades do limão.
Finalmente trinchamos o raminho de coentros e polvilhamos por cima.
E pronto levamos á mesa dentro da frigideira (sempre se lava menos loiça )
No meu caso acompanhei com umas cervejinhas bem frescas e rematei com um queijinho de nisa.
Bom apetite a todos.
Acabei de jantar mais a Maria
, foi umas ameijoas que vimos no super.Ingredientes;
1 kg de ameijoas japonesas (por serem mais baratas)
0.5 dl de azeite
3 dentes de alho
1 cebola pequena
1 limão
1 ramo de coentros
2 piripiris (facultativo,é mais a gosto)
uma pitada de sal
Modo de preparação;
As ameijoas já estavam numa grelha dentro dum alguidar com água a cobrir e uma pitada de sal, para tirar alguma areia ( estiveram toda a tarde)
Numa frigideira grande coloca-se o azeite e vai a lume brando enquanto cortamos os alhos e a picamos a cebola para dentro, quem gostar põe um ou dois piripiris, não deixe queimar, basta dois,três minutos e coloca todas as ameijoas á mão, passo a explicar, começa-se a encostar a um lado as ameijoas, sempre com a parte que abre para cima, e apoiadas naquela parte que tem o nervo que faz abrir.
Após uns poucos minutos elas começam a abrir todas viradas para cima, quando estão abertas com os dedos polvilhamos umas pedrinhas de sal ( pouco ).
Desligamos o gáz, abrimos o limão ao meio e esprememos generosamente por cima de todas, as duas metades do limão.
Finalmente trinchamos o raminho de coentros e polvilhamos por cima.
E pronto levamos á mesa dentro da frigideira (sempre se lava menos loiça )
No meu caso acompanhei com umas cervejinhas bem frescas e rematei com um queijinho de nisa.
Bom apetite a todos.
