O Sítio do Pescador

Boa tarde,

Gostaria de saber se alguém me sabe ensinar como preparar ameijoas para pesca de alto mar.

Obrigado

Eu costumo juntar bastante sal para ficarem mais duras, nada mais. Agora há ameijoas e ameijoas, eu gosto daquelas brancas não muito grandes, nacionais, nada de vietnamitas e afins.

Boas pescarias.

Eu por norma faço o seguinte em relação às ameijoas, no dia anterior à pesca e já perto da noite, coloco a quantidade que penso ser a necessária para a pesca no lava-louça, durante uns minutos a descongelar ligeiramente, assim que começarem a dar para abrir, vou retirando-as da casca, colocando-as em pequenos recepientes plásticos, tendo o mesmo uma pequena qauntidade de sal no fundo. Quando esse recipiente está quase cheio, coloco mais uma quantidade de sal por cima, fecho a taça e congelador de novo, até à partida para a pesca.

Retiro taça a taça, consoante a necessidade, mantendo as outras sempre congeladas ou semi-congeladas.

Levo ainda uma reserva de ameijoas com casca, devidamente embrulhada em plástico, jornal e saco térmico e este dentro da mala-térmica, senão forem necessárias, a maior parte das vezes nem descongelam.

Em acção de pesca, tiro as ameijoas da taça, coloco-as num escorredor e por norma ainda necessitam de mais sal.

O sal só utilizo o das salinas, para além de mais barato, é mia grosso.

Ameijoa é como o Paulo diz, vietnamitas nem vê-las para pescar e comer, utilizo as Nacionais das brancas, ou umas penso que de oribem Holandesas, também brancas, com bons resultados.

Abraço.

Braga.

Eu, se as descascar em casa, levo as cascas para "engodar" o pesqueiro. Ou isso ou para enxotar as bogas para longe!

Boas pescarias.

Ramiro Escreveu:Eu, se as descascar em casa, levo as cascas para "engodar" o pesqueiro. Ou isso ou para enxotar as bogas para longe!

Ó Ramiro com a quantidade de cascas que mandas para baixo, nunca viste peixes a vir a tona da água azamboados, nem nenhum com ferimentos na cabeça... .

Conheço muito pessoal que faz isso, mas como já levo tanta tralha, isso fica logo no contentor do lixo, mas quando as descasco no local, também as junto e o arremesso, faço-o em conjunto, são teorias.

Abraço.

Braga.

P.S. - Quando mando as cascas da ameijoa, nunca vi nenhum peixe azamboado, ih...ih...ih...

TALIBAN Escreveu:Boas pescarias.

Eu por norma faço o seguinte em relação às ameijoas, no dia anterior à pesca e já perto da noite, coloco a quantidade que penso ser a necessária para a pesca no lava-louça, durante uns minutos a descongelar ligeiramente, assim que começarem a dar para abrir, vou retirando-as da casca, colocando-as em pequenos recepientes plásticos, tendo o mesmo uma pequena qauntidade de sal no fundo. Quando esse recipiente está quase cheio, coloco mais uma quantidade de sal por cima, fecho a taça e congelador de novo, até à partida para a pesca.

Retiro taça a taça, consoante a necessidade, mantendo as outras sempre congeladas ou semi-congeladas.

Levo ainda uma reserva de ameijoas com casca, devidamente embrulhada em plástico, jornal e saco térmico e este dentro da mala-térmica, senão forem necessárias, a maior parte das vezes nem descongelam.

Em acção de pesca, tiro as ameijoas da taça, coloco-as num escorredor e por norma ainda necessitam de mais sal.

O sal só utilizo o das salinas, para além de mais barato, é mia grosso.

Ameijoa é como o Paulo diz, vietnamitas nem vê-las para pescar e comer, utilizo as Nacionais das brancas, ou umas penso que de oribem Holandesas, também brancas, com bons resultados.

Abraço.

Braga.

Também costumo levar ameijoa a mais para o que der e vier (por vezes o peixe quer ameijoa descascada na hora, alguem fica sem ameijoa, acaba-se a que levamos descongelada,..) e claro que se for bem embrulhada em jornal e no saco térmico quase não chegam a abrir e voltam de novo ao congelador para outra pesca.

Ameijoa vietnamina nunca quando muito vaia alguma branca que se vende no Intermarché com origem no Chile ou uma Castanha/Preta do Pacifico que é carnuda enche e segura-se bem nos anzois (mesmo tamanho 2 e até maior) e tem resultado razoavel a bom mas é cara e só compro mesmo à falta da branca de França/Holanda que compro nos armazens de congelados de Matosinhos.

Ola
gostaria de saber quais os armazens onde ficam e os precos praticados pois eu so consigo arranjar a 30 euros 10kg.
Obrigado

Antes de mais bem-vindo e boas pescarias.
Caro companheiro como podes ver já existem regras e o ponto 2 diz o seguinte: Todos os utilizadores devem apresentar-se, basta seguir este endereço http://www.pescador.com.pt/livre/viewforum.php?f=13 . , o que ainda não aconteceu da tua parte, mas desde já agradeço que o faças.
Participa activamente, partilha, diverte-te e faz umas pescas por aqui.
Sobre a citação seguinte:

zucabulazaca Escreveu:Ola
gostaria de saber quais os armazens onde ficam e os precos praticados pois eu so consigo arranjar a 30 euros 10kg.
Obrigado

Penso que nos armazéns em frente da lota de Matosinhos, consegues arranjar mais barato, cerca de 10 Euros, que nos tempos que correm é dinheiro.
Boa continuação por cá.
Braga