O Sítio do Pescador

Trata-se de um petisco, como desculpa para virar uns copázios .

Ingredientes:

- 1 kg carapau pequeno
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- azeite, vinagre e sal grosso q.b.

Procedimentos:

Amanhar os carapaus e tirar as cabeças. Colocá-los num tabuleiro, tapando-os com sal e deixar 24 horas.

Chegada a hora, pôr um tacho de água a aquecer. Entretanto, passam-se os carapaus 2 ou 3 vezes por água fria corrente.
Quando a água no tacho levantar fervura, botar os carapaus lá dentro e deixar levantar novamente fervura, retirar o tacho do lume e com a tampa meter debaixo de água fria até arrefecer. Mantendo os carapaus dentro de água, retirar-lhes a pele. Quando estiverem todos limpos, colocar num prato ou travessa, cortar a cebola em meias-luas e deitar por cima dos carapaus. Polvilhar com salsa picada fininha e temperar com azeite e vinagre.

Depois, toca a petiscar.

SEM DUVIDA DO MELHOR QUE HÁ

UMA DELICIA E UM DOS MEUS PRATOS PREFERIDOS

E JÁ AGORA UM PRATO BEM ALGARVIO

E JÁ AGORA UM PRATO BEM ALGARVIO

Eu que o diga .Embora não seja dos pratos que gosto mais, lá tenho que o comer algumas vezes!!!

Quando fala em carapau pequeno, fico na duvida, se é aquele carapauzinho pequeno que parece petinga ou os medios...???

São os medios para pequenos Esses tipo petinga são demasiado pequenos

esses sao minusculos
belo prato

Bom prato, bom petisco, mas......ao fim de meia hora podemos almoçar outra vez !!!

Ok la vou eu experimentar a ver se os gajos ficam bons !!