Boas,
Robalo no Forno
Ingredientes:
1- Um robalo fresquinho, o maior possível desde que caiba no forno, ainda que seja atravessado e fique com as beiças coladas a uma das paredes do dito. (ver no fórum como arranjar este ingrediente).
2- 3 Cebolas grandes;
3- 2 Tomates grandes
4- 1 Decilitro de vinho branco bom;
5- Azeite q.b.;
6- Sal q.b.;
7- Batatas q. b.
Cortar as cebolas em lâmina e cobrir o fundo todo do tabuleiro;
Dar um corte em cada um dos lados do animal ao longo da espinha;
Untar o bicho todo com azeite com pincel de culinária ou mesmo á mão que ele não se chateia;
Pôr bastante sal no bicho não esquecendo dois punhados no local das ex-guelras;
Cortar as batatas a gosto e dispor em todo o tabuleiro;
Regar as batatas com um pouco de azeite;
Cobrir agora tudo com a restante cebola laminada;
Cortar o tomate ás rodelas e cobrir o bicho com elas;
Juntar o decilitro de vinho branco ao preparado, tem de ser vinho branco bom se for daquele que não se consegue beber esqueçam, (Certa vez o chefe de um conhecidíssimo restaurante perguntou-me para onde é que tu pensas que vai esse paladar do vinho que tu detestas?)
Agora vai para o forno, a meio da viagem vira-se o bicho e retira-se o excesso de sal das guelras, volta-se a pincelar com um pouco de azeite alguma parte que seja mais susceptível ao calor, compõe-se tudo e volta para o forno.
Et Voilá..
Bom apetite.
ROBALO NO FORNO
Re: ROBALO NO FORNO
E ja marchava por acaso é uma das maneiras que a minha Maria prepara quando ha claro
- nunopontes
- Utilizador Regular
- Mensagens: 4567
- Registado: terça ago 05, 2008 9:06 am
Re: ROBALO NO FORNO
Vou ja pescar para ver se tiro um gajo para experimentar a receita ja marchava sim senhor Costa!!!
Re: ROBALO NO FORNO
Bem, a mim só me falta o tal ingrediente principal
- Trophy_Master
- Utilizador Regular
- Mensagens: 2623
- Registado: domingo jan 22, 2012 10:05 am
Re: ROBALO NO FORNO
nham , nham, robalo no forno, que delicia
Re: ROBALO NO FORNO
Pois é, ... vou ver onde está o 1º ingrediente e depois o forno não escapa, vai ter de trabalhar.
É uma maravilha sem dúvida, vou ver se me deixo das grades na próxima pescaria
Abraço
É uma maravilha sem dúvida, vou ver se me deixo das grades na próxima pescaria
Abraço
Re: ROBALO NO FORNO
Por acaso foi o meu jantar de ontem e foi preparado mais ou menos de acordo com essa receita e estava uma delicia, lá consegui enganar um, eheheh.
Bom apetite.
Bom apetite.
- nunopontes
- Utilizador Regular
- Mensagens: 4567
- Registado: terça ago 05, 2008 9:06 am
Re: ROBALO NO FORNO
é uma maravilha robalo no forno...venha é o bom tempo para a gente dar neles...e dps é no forno é na chapa...e com um verde ou um maduro branco fresquinho...até estala007kil Escreveu:Por acaso foi o meu jantar de ontem e foi preparado mais ou menos de acordo com essa receita e estava uma delicia, lá consegui enganar um, eheheh.
Bom apetite.