O Sítio do Pescador

ou então uma caldeirada de peixe com cavala cortada.. uma delicia

Boas,eu costumo comer cavalas e faço da seguinte forma :são escaladas e retiro-lhe a cabeça depois faço uma pasta com azeite sal e alho com a qual besunto bem as cavalas cerca de quatro horas antes de as grelhar.Ponho-as a grelhar primeiro com a pele para baixo e espalho oregãos na parte da carne,acompanho com batata pequena cozida com a pele e um branco fresquinho

Mario Fialho

Viva.
Como diz o amigo Paulo a cavala é um peixe extremamente limpo, mas pouco apreciado pelos pescadores.
Agora se ler algo sobre o valor nutritivo das mesmas vai chegar à conclusão que é muito rica em omega3 que são são ácidos carboxílicos poliinsaturados que devem ser consumidos sob a forma de gorduras. A ingestão do omega3 auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim LDL, enquanto pode favorecer o aumento do colesterol bom HDL. Possui ainda importante papel em alergias e processos inflamatórios, pois são necessários para a formação das prostaglandinas inflamatórias, tromboxanos e leucotrienos.
http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%94mega_3

Ei obrigado companheiros, nao só tirei uma duvida, como ainda aprendi muitas coisas com voces, o melhor modo para preparar, melhores temperos, que a cavala é um peixe totalmente o oposto daquilo que eu imaginava... em termos higienicos, nutricionais etc etc...

Obrigado, agora so falta um pequeno pormenor... pescar a minha proxima vitima... a minha cobaia para aplicar os segredos que vós me confiasteis

Abraço

Nelson Veloso

Olá,

As diferenças entre cavala e sarda podem ver-se na imagem, onde a de cima é uma cavala e a de baixo é uma sarda.

A cavala apresenta as pintas disseminadas por todo o corpo, ao passo que isso não se verifica na sarda.
Além disso, a cavala tem os olhos maiores.

Abraço


José Manuel

PODES COMER É Á CONFIANÇA MAS PARA SER SINCERO JÁ PROVEI E Ñ GOSTEI MUITO, MAS GOSTO MAIS DE AS APANHAR PORQUE DÃO UMA LUTA PORREIRA PREFIRO UNS BONS CARAPAUS

gil_oliveira Escreveu:

gil_oliveira Escreveu:PODES COMER É Á CONFIANÇA MAS PARA SER SINCERO JÁ PROVEI E Ñ GOSTEI MUITO PORQUE ACHO UM PEIXE UM BOCADO SECO, MAS GOSTO MAIS DE AS APANHAR PORQUE DÃO UMA LUTA PORREIRA PREFIRO UNS BONS CARAPAUS

Tenho que ver se pesco uma então hehehe se não gostar do paladar... começo a pesca-las so pela luta q deve ser muita fixe já agora não me sabem dizer em que tipo de pesca se pesca as cavalas? ou seja costumo quase sempre pescar ao fundo.. elas saiem ao fundo tambem ou é só á boia e ao corrico?

Abraço