O Sítio do Pescador

valtercosta72 Escreveu:As bogas de mar são boas grelhadas no carvão. O pessoal é que anda fino.

Boas para fazer rebouco tirolês, isso está bem!!

Ramiro Escreveu:

valtercosta72 Escreveu:As bogas de mar são boas grelhadas no carvão. O pessoal é que anda fino.

Boas para fazer rebouco tirolês, isso está bem!!

São boas grelhadas sim senhor.

LEONEL MOREIRA Escreveu:SE ALGUEM ME PUDECE INDICAR PESQUEIROS DE BOGAS NOS PISOES AGRADECIA .L.M.

valtercosta72 Escreveu:

Ramiro Escreveu:

valtercosta72 Escreveu:As bogas de mar são boas grelhadas no carvão. O pessoal é que anda fino.

Boas para fazer rebouco tirolês, isso está bem!!

São boas grelhadas sim senhor.

Por acaso temos cá na zona um sujeito que tem uma baiúca à beira d'água (no local do 7º convívio do Sítio), e onde ele as prepara de forma a serem comestíveis. É o que dizem... não sei se o são nem estou muito interessado.

Ramiro Escreveu: Por acaso temos cá na zona um sujeito que tem uma baiúca à beira d'água (no local do 7º convívio do Sítio), e onde ele as prepara de forma a serem comestíveis. É o que dizem... não sei se o são nem estou muito interessado.

Bem vou fugir ao tópico mas tenho que te esclarecer, o que o Evaristo prepara da forma que falas são as Salemas e não as bogas, sei disso porque fiz muitas pesca lá, muitas Salemas lhe dei para as fritadas que ele fazia e vendia aos que as desdenhavam quando as viam sair.

Quanto às bogas o que ele me dizia era que as apanhadas ali eram boas grelhadas, bastava juntar sal, e as vezes que comi nunca as enjoei, ao contraio das sardas e cavalas que muitos apreciam escaladas, cozidas, grelhadas e fritas, as quais só por estar a escrever já me estão a enjoar. São gostos e os gostos são como as vaginas, cada mulher tem a sua e faz com ela o que quer.

Voltando às Salemas, e ao contraio da teoria do sangrar e limpar as tripas logo na hora, não era esse o truque, ele nem as amanhava logo. Os truques; o 1º era a marinada em que elas ficavam durante pelo menos 24horas, o 2ª era a fritura correcta, o 3º era o tinto, a companhia e todo o ambiente.

Hummm grande Porto das Barcas que saudades... =D> =D> =D>

opss

Provavelmente o ingdrediente mais importante ai secalhar até nem era a marinada nem a fritadura.
Provavelmente o segredo de elas saberem tão bem devia ser das garrafas de binho que boçes bebiam e ás tantas qualquer sabor que as bogas (boops boops) pudessem ter ,o mal era atribuido á "" fartança" de " buida" que boçemeçes já deviam levar...
Bogas..........bêlháaarrk......só se algum dia passar fomeka,ai não direi k não até lá


Os milagres que o vinho faz.........