SOPA DE CORVINA
(evitar a de aquacultura)
Cozer a corvina em água, sal, cebola, louro e um fio de azeite.
Retirar o peixe e desfiar em lascas grossas.
Aproveitar uma parte do caldo, sem exagerar por causa de ser ligeiramente salgado. Triturar a cebola, da cozedura do peixe, nesse caldo e acrescentar água para cozer batatas às rodelas pequenas e muito finas.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, pôr a escalfar um ovo por pessoa. (Ovo mal passado, só ferve +/- 1 minuto).
Ligeiramente antes de apagar o lume acrescentar o peixe.
Preparar azeite cru e dentes de alho cortados, para ir ao micro-ondas ou ao lume brando aquecer um pouco e transmitir o sabor do alho ao azeite (não deixar ferver).
Retirar os alhos e colocar o azeite numa taça ou terrina de louça ou vidro, acrescentar salsa e coentros bem migados e envolver tudo muito bem no azeite, para ficar bem aromatizado.
Deitar para dentro desse recipiente o caldo com as batatas, os ovos e o peixe.
Abafar durante 2 a 3 minutos, antes de servir.
No prato o ovo deverá ser partido para enriquecer o caldo.
Bom apetite.
Cumprimentos
Antero Braz da Silva
Sopa de corvina
- Trophy_Master
- Utilizador Regular
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- Registado: domingo jan 22, 2012 10:05 am
Re: Sopa de corvina
Parece bastante apetitoso
Re: Sopa de corvina
Boas pescarias.
Realmente esta parece ser uma das que vou provar e gostar bastante.
Obrigado pela partilha.
Abraço.
Braga
Realmente esta parece ser uma das que vou provar e gostar bastante.
Obrigado pela partilha.
Abraço.
Braga
- nunopontes
- Utilizador Regular
- Mensagens: 4567
- Registado: terça ago 05, 2008 9:06 am
Re: Sopa de corvina
Mais uma para experimentar, boa partilha
Re: Sopa de corvina
Parece-me bastante bem. Não sou grande artista por isso vou dar a receita á minha Maria Falta só apanhar a corvina
Re: Sopa de corvina
Mais uma boa receita, a sopa de peixe costuma ser um bom pitéu mas, com estes condimentos parece que vai enriquecer o todo.
Obrigado pela partilha
Obrigado pela partilha
- pedrodasilva
- Mensagens: 761
- Registado: segunda abr 18, 2011 9:34 pm
Re: Sopa de corvina
É pa, esta sopinha já marchava...lol
Muito obrigado pela partilha...
Abraço e boas pescas
Muito obrigado pela partilha...
Abraço e boas pescas