Carapaus alimados

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"Carapaus alimados"
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Ramiro
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Mensagens: 6148
Registado: sexta out 01, 2004 11:00 pm

Carapaus alimados

Mensagem por Ramiro »

Trata-se de um petisco, como desculpa para virar uns copázios :drunk: .

Ingredientes:

- 1 kg carapau pequeno
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- azeite, vinagre e sal grosso q.b.

Procedimentos:

Amanhar os carapaus e tirar as cabeças. Colocá-los num tabuleiro, tapando-os com sal e deixar 24 horas.

Chegada a hora, pôr um tacho de água a aquecer. Entretanto, passam-se os carapaus 2 ou 3 vezes por água fria corrente.
Quando a água no tacho levantar fervura, botar os carapaus lá dentro e deixar levantar novamente fervura, retirar o tacho do lume e com a tampa meter debaixo de água fria até arrefecer. Mantendo os carapaus dentro de água, retirar-lhes a pele. Quando estiverem todos limpos, colocar num prato ou travessa, cortar a cebola em meias-luas e deitar por cima dos carapaus. Polvilhar com salsa picada fininha e temperar com azeite e vinagre.

Depois, toca a petiscar. :fixe:
valfer
Mensagens: 9
Registado: segunda jul 13, 2009 8:59 pm

Re: Carapaus alimados

Mensagem por valfer »

SEM DUVIDA DO MELHOR QUE HÁ

UMA DELICIA E UM DOS MEUS PRATOS PREFERIDOS

E JÁ AGORA UM PRATO BEM ALGARVIO
Andrezio
Mensagens: 235
Registado: terça dez 04, 2012 10:39 pm

Re: Carapaus alimados

Mensagem por Andrezio »

E JÁ AGORA UM PRATO BEM ALGARVIO
Eu que o diga :hahaha: .Embora não seja dos pratos que gosto mais, lá tenho que o comer algumas vezes!!!
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nunopontes
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Registado: terça ago 05, 2008 9:06 am

Re: Carapaus alimados

Mensagem por nunopontes »

Quando fala em carapau pequeno, fico na duvida, se é aquele carapauzinho pequeno que parece petinga ou os medios...??? :hummm:
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NelsonP
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Registado: terça fev 21, 2012 3:13 pm

Re: Carapaus alimados

Mensagem por NelsonP »

São os medios para pequenos :hahaha: :hahaha: Esses tipo petinga são demasiado pequenos :fixe:
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Trophy_Master
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Registado: domingo jan 22, 2012 10:05 am

Re: Carapaus alimados

Mensagem por Trophy_Master »

esses sao minusculos
belo prato :fixe: :fixe:
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NelsonP
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Mensagens: 4642
Registado: terça fev 21, 2012 3:13 pm

Re: Carapaus alimados

Mensagem por NelsonP »

Bom prato, bom petisco, mas......ao fim de meia hora podemos almoçar outra vez !!! :hahaha: :hahaha:
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nunopontes
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Registado: terça ago 05, 2008 9:06 am

Re: Carapaus alimados

Mensagem por nunopontes »

Ok la vou eu experimentar a ver se os gajos ficam bons :)!!
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