TAINHA ao SAL
Enviado: segunda set 23, 2013 7:52 pm
No último sábado fiz uma investida aos carapaus,.....mas carapaus nem vê-los,.....Mas,...há sempre um Mas !!!
Tirei uma tainha de 1 kg ,....a pescar com camarão. Ora como quase todos os pescadores , não é o meu peixe favorito (longe disso) , mas como o local onde a apanhei é isento de óleos, esgotos e outras porcarias decidi que iria cozinha-la ao sal, e é esse relato que venho partilhar com a malta.
Estava simplesmente divinal, uma maravilha,....e a confecção é dificilima,......
Importante - Não tirar a escama ao peixe
Ingredientes : ,..... Sal , poejos e papel de alumínio
Colocar poejos na barriga da tainha e tapar com papel de alumínio ( para não entrar sal)
1 pacote e meio de sal ( cobrir o fundo do tabuleiro e o peixe de sal),
Como é lógico a quantidade de sal varia conforme o tamanho do peixe, tenho a dizer-vos que foi uma adorável surpresa,....muito bom , de tal maneira que acho que de vez em quando me vou dedicar a apanhar umas tainhas lá por Santa Cruz.
Um abraço a todos e já sabem, quando apanharem uma tainha jeitosa num local limpo,.....experimentem e depois digam de sua justiça !!!!
Tive de editar para agradecer ao amigo Soares a ajuda a tirar a tainha , pois estava tão desiludido com a pescaria , que foi tirada a labrego ( não partiu por acaso),......e tinha sido uma pena !!!!
Tirei uma tainha de 1 kg ,....a pescar com camarão. Ora como quase todos os pescadores , não é o meu peixe favorito (longe disso) , mas como o local onde a apanhei é isento de óleos, esgotos e outras porcarias decidi que iria cozinha-la ao sal, e é esse relato que venho partilhar com a malta.
Estava simplesmente divinal, uma maravilha,....e a confecção é dificilima,......
Importante - Não tirar a escama ao peixe
Ingredientes : ,..... Sal , poejos e papel de alumínio
Colocar poejos na barriga da tainha e tapar com papel de alumínio ( para não entrar sal)
1 pacote e meio de sal ( cobrir o fundo do tabuleiro e o peixe de sal),
Como é lógico a quantidade de sal varia conforme o tamanho do peixe, tenho a dizer-vos que foi uma adorável surpresa,....muito bom , de tal maneira que acho que de vez em quando me vou dedicar a apanhar umas tainhas lá por Santa Cruz.
Um abraço a todos e já sabem, quando apanharem uma tainha jeitosa num local limpo,.....experimentem e depois digam de sua justiça !!!!
Tive de editar para agradecer ao amigo Soares a ajuda a tirar a tainha , pois estava tão desiludido com a pescaria , que foi tirada a labrego ( não partiu por acaso),......e tinha sido uma pena !!!!