Sopa de corvina

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"Sopa de corvina"
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Antero Braz da Silva
Mensagens: 49
Registado: sexta dez 28, 2012 7:52 pm

Sopa de corvina

Mensagem por Antero Braz da Silva »

SOPA DE CORVINA
(evitar a de aquacultura)

Cozer a corvina em água, sal, cebola, louro e um fio de azeite.
Retirar o peixe e desfiar em lascas grossas.

Aproveitar uma parte do caldo, sem exagerar por causa de ser ligeiramente salgado. Triturar a cebola, da cozedura do peixe, nesse caldo e acrescentar água para cozer batatas às rodelas pequenas e muito finas.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, pôr a escalfar um ovo por pessoa. (Ovo mal passado, só ferve +/- 1 minuto).
Ligeiramente antes de apagar o lume acrescentar o peixe.

Preparar azeite cru e dentes de alho cortados, para ir ao micro-ondas ou ao lume brando aquecer um pouco e transmitir o sabor do alho ao azeite (não deixar ferver).
Retirar os alhos e colocar o azeite numa taça ou terrina de louça ou vidro, acrescentar salsa e coentros bem migados e envolver tudo muito bem no azeite, para ficar bem aromatizado.
Deitar para dentro desse recipiente o caldo com as batatas, os ovos e o peixe.
Abafar durante 2 a 3 minutos, antes de servir.

No prato o ovo deverá ser partido para enriquecer o caldo.

Bom apetite.
Cumprimentos
Antero Braz da Silva
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Trophy_Master
Utilizador Regular
Mensagens: 2623
Registado: domingo jan 22, 2012 10:05 am

Re: Sopa de corvina

Mensagem por Trophy_Master »

Parece bastante apetitoso :fixe: :fixe:
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TALIBAN
Utilizador Regular
Mensagens: 11504
Registado: sexta abr 10, 2009 10:25 am

Re: Sopa de corvina

Mensagem por TALIBAN »

Boas pescarias.

Realmente esta parece ser uma das que vou provar e gostar bastante.

Obrigado pela partilha.

Abraço.

Braga
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nunopontes
Utilizador Regular
Mensagens: 4567
Registado: terça ago 05, 2008 9:06 am

Re: Sopa de corvina

Mensagem por nunopontes »

Mais uma para experimentar, boa partilha :fixe: :fixe: :fixe:
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NelsonP
Utilizador Regular
Mensagens: 4642
Registado: terça fev 21, 2012 3:13 pm

Re: Sopa de corvina

Mensagem por NelsonP »

Parece-me bastante bem. Não sou grande artista por isso vou dar a receita á minha Maria :join: Falta só apanhar a corvina :hummm:
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ffgsoares
Utilizador Regular
Mensagens: 8499
Registado: domingo abr 17, 2011 10:04 pm

Re: Sopa de corvina

Mensagem por ffgsoares »

Mais uma boa receita, a sopa de peixe costuma ser um bom pitéu mas, com estes condimentos parece que vai enriquecer o todo.

Obrigado pela partilha :fixe:
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pedrodasilva
Mensagens: 761
Registado: segunda abr 18, 2011 9:34 pm

Re: Sopa de corvina

Mensagem por pedrodasilva »

É pa, esta sopinha já marchava...lol
Muito obrigado pela partilha...
Abraço e boas pescas
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