Não, não é a receita da sopa com que já por duas vezes o pessoal foi brindado nos dois anteriores encontros de aniversário do Sítio. Esta é mais simples e foi feita ontem, assim em cima do joelho. Olhando para algumas das Safias resultantes da pescaria desta última embarcada em Peniche (http://www.pescador.com.pt/livre/viewto ... =8&t=13767), resolvi fazer assim:
Arranjei os peixes (6 safias de tamanho médio) deixando só a parte mais carnuda. Coloquei-os dentro de uma panela de água e após ferver deixar 5 minutos. De seguida apagar o lume e deixar arrefecer (se quiserem que arrefeça mais depressa ponham dentro do lava-loiças num banho-maria de água fria. Entretanto piquem fininho 2 ou 3 dentes de alho e 1 cebola. Arranjem um tomate bem maduro e... bom, será mais fácil uma lata pequena de tomate pelado aos pedaços . Entretanto podem ir retirando o peixe da água, limpando-o das peles e espinhas. Depois coem/passem cerca de 1 litro da água da cozedura do peixe. Numa panela, coloquem o alho e a cebola com cerca de 6 a 8 colheres de azeite. Quando a cebola ficar macia, deitem o tomate lá para dentro (se fôr de lata coloquem com o molho). Se quiserem coloquem um pouco de picante para ficar puxadinha . Deixem cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Depois coloquem a água do peixe devidamente passada, sal e pimenta q.b. e entre 100 a 150 grms de massa miudinha ou memso cotovelinhos. 10 a 12 minutos de fervura, fecha-se o lume e zumba com o peixe lá p'ra dentro. Está pronto a servir. Quem quiser pode sempre colocar a folhinha hortelã por cima.
Bom apetite.
Sopinha de peixe à minha moda
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Re: Sopinha de peixe à minha moda
Parece ser bem apetitosa
Re: Sopinha de peixe à minha moda
Tenho de experimentar!
Re: Sopinha de peixe à minha moda
Hummmmm parece-me bem
Re: Sopinha de peixe à minha moda
BOAS CAMARADA RAMIRO !
Pensei que era desta vez que te «descaías» com a receita !!
Esta não experimentei (ainda !) mas a «outra» , era de comer e chorar por mais !!
PARECÍAMOS «ABUTRES» DE RODA DO TACHO !!
A esperança nunca morre , qualquer dia vais ter que «largar» o ingrediente secreto !!
FIQUEM TODOS BEM !
ORA BOLAS !!Ramiro Escreveu:Não, não é a receita da sopa com que já por duas vezes o pessoal foi brindado nos dois anteriores encontros de aniversário do Sítio.
Pensei que era desta vez que te «descaías» com a receita !!
Esta não experimentei (ainda !) mas a «outra» , era de comer e chorar por mais !!
PARECÍAMOS «ABUTRES» DE RODA DO TACHO !!
A esperança nunca morre , qualquer dia vais ter que «largar» o ingrediente secreto !!
FIQUEM TODOS BEM !
Re: Sopinha de peixe à minha moda
muito bom
Re: Sopinha de peixe à minha moda
Boas ó Ramiro.
Já estou a ver que as safias estão a inspirar-te nas sopinhas assim com um toque de picante deve ser de comer e chorar por mais
Tudo a correr bem por aí e bom apetite á sopinha !
Um abraço
Já estou a ver que as safias estão a inspirar-te nas sopinhas assim com um toque de picante deve ser de comer e chorar por mais
Tudo a correr bem por aí e bom apetite á sopinha !
Um abraço
Re: Sopinha de peixe à minha moda
Não tenham dúvidas "camaradas", isto acompanhado de um pãozito torrado e rematado com um tintinho... fica-se jantado.
Hoje marcha o resto.
Ah pois, dá para guardar no frio. Cuidado com os azedumes, o tomate é malandro.
Hoje marcha o resto.
Ah pois, dá para guardar no frio. Cuidado com os azedumes, o tomate é malandro.